Cómo preparar ensalada César

La ensalada César es muy consumida en todo el mundo, es saludable, fácil de preparar y una excelente receta para el verano. Si lo deseas puedes agregar alguna salsa. Ver recetas de salsas.

Ingredientes de la ensalada César:

  • 100 grs de lechuga romana cortadas en cuadros grandes
  • 1 amarilla de huevo
  • 20 grs de queso parmesano rallado
  • 100 cc entre aceite de oliva y vegetal
  • 10 grs de tocineta asada en brunoise
  • 5 grs de anchoas trituradas
  • 2 dientes de ajos triturados
  • 5 grs de mostaza
  • 10 grs de croutones de pan
  • Gotas de salsa inglesa

Preparación de la ensalada César:

En un bol, colocar la amarilla y con un batidor emulsionar y agregar el aceite en forma de hilo, luego agregar las anchoas, tocineta mostaza, ajo, salsa inglesa, mezclar bien y adicionarle la lechuga junto con los croutones, mezclar y servir en un plato, luego espolvorear con queso parmesano rallado.

Cómo preparar ensalada César
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