Tarta de naranja y limón ¿cómo prepararla?

La tarta de naranja y limón es una de las exquisiteces típicas de la repostería. Este manjar a base de frutas cítricas endulzará el paladar de familiares y extraños si estás dispuesto a seguir una serie de pasos bastante sencillos para su correcta elaboración. En la cocina solo es necesario tener la disposición necesaria para crear productos de gran calidad y sabor en poco tiempo.

Ingredientes

Para la masa:

  • 500 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar
  • 250 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharada de nata

Para el relleno:

  • 100 g de mantequilla en pomada
  • 3 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 3 limones en zumo
  • 2 naranjas en zumo
  • 125 g de azúcar

Preparación

Se prepara la masa y se junta la mantequilla con el azúcar. Posteriormente se añade el huevo y la yema. Se incorpora   la leche, la sal y la nata antes de hacerlo con la harina. La masa reposa durante una hora en la nevera. Cuando esté lista la masa se estira con rodillo hasta que tenga dos centímetros de grosor. Se engrasa el recipiente donde se horneará la torta y se cubre con la masa.Acto seguido,  con un tenedor se le hacen agujeros a la masa con papel aluminio arriba. Coloca cualquier cosa que haga peso encima del papel para que no se levante.

Se hornea 180º C por ocho minutos para hacer la mitad del trabajo y se proceda con el relleno. Se rellena luego de mezclar la mantequilla con el azúcar, los huevos, además de los zumos de limón y naranja. Después se vierte la mezcla encima de la masa  ya horneada y para culminar la labor se hornea por ocho minutos más hasta que esté lista para servir.

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Joejuan Williams Jersey