Receta de Risotto 4 quesos

El Risotto 4 quesos es uno de los platos estrella de la cocina italiana. Un plato que triunfa en cualquier casa por la cantidad de recetas, ingredientes y sabores que admite. Podrás deleitar a diversos paladares.

Ingredientes:

• 120 grs de arroz rizo
• 40 grs de cebolla en brunoise
• 2 dientes de ajo en brunoise
• 1 copa de vino blanco
• 1 lt de fondo de aves
• 20 grs de mantequilla
• 10 ml de aceite de oliva
• 20 grs de queso roquefort
• 30 grs de cheddar
• 30 grs de queso emmental
• 30 grs de queso parmesano

Preparación del Risotto 4 quesos:

Rehogar la cebolla y el ajo con aceite de oliva. Adicionar el arroz, agregar el vino y reducir, luego agregar el fondo y dejarlo a fuego lento hasta que el arroz este aliente, seguidamente agregar la crema, los quesos y dejar fundir, antes de servir agregar la mantequilla.