por El Risotto 4 quesos es uno de los platos estrella de la cocina italiana. Un plato que triunfa en cualquier casa por la cantidad de recetas, ingredientes y sabores que admite. Podrás deleitar a diversos paladares.
Ingredientes:
- 120 grs de arroz rizo
- 40 grs de cebolla en brunoise
- 2 dientes de ajo en brunoise
- 1 copa de vino blanco
- 1 lt de fondo de aves
- 20 grs de mantequilla
- 10 ml de aceite de oliva
- 20 grs de queso roquefort
- 30 grs de cheddar
- 30 grs de queso emmental
- 30 grs de queso parmesano
Preparación del Risotto 4 quesos:
Rehogar la cebolla y el ajo con aceite de oliva. Adicionar el arroz, agregar el vino y reducir, luego agregar el fondo y dejarlo a fuego lento hasta que el arroz este aliente, seguidamente agregar la crema, los quesos y dejar fundir, antes de servir agregar la mantequilla.
