Receta de arroz a la jardinera

El arroz ha sido uno de los alimentos más consumidos por la humanidad desde tiempos inmemorables, siendo el continente asiático uno de los mayores consumidores y como sabemos son personas muy sanas físicamente. Además de ser altamente usado en Europa y América latina, es por eso que se ha convertido en la guarnición/acompañamiento preferido para la mayoría de los comensales.

Muchas veces nos cansamos de comer el típico arroz blanco, que no tiene mucha gracia ni sabor, por esta razón te traemos esta increíble receta de arroz a la jardinera que gracias a sus variados ingredientes nos cautiva con sabores exquisitos y diferentes al del arroz blanco tradicional.

Esta deliciosa receta de arroz a la jardinera es un acompañamiento ideal para cualquier tipo de platillo, porque a pesar de tener un rico sabor propio, combina a la perfección con cualquier carne blanca o roja, ya sea que esté muy condimentada, preparada en salsa o simplemente cocinada con sal. La gran ventaja de esta magnífica preparación, es que puede ser consumida por todo tipo de personas, sean diabéticos, intolerantes al gluten, con colesterol y triglicéridos altos entre otras enfermedades;ya que debido a las propiedades del arroz blanco que es alto en minerales, rico en vitaminas y libre de gluten, no induce ningún daño o alergias al organismo; es más ayuda a la pérdida de peso si se usa para reemplazar las harinas blancas como los panes y galletas, incrementando este efecto si se utiliza arroz integral que posee mayor contenido de fibra y ayuda al estreñimiento.

Ingredientes para preparar arroz a la jardinera

  • 2 tazas de arroz tipo 1 o el de tu preferencia.
  • 1 ½ tomates.
  • 1 pimiento rojo, o ½ verde y ½ rojo.
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 lata de guisantes
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina sin sal.
  • 1 cucharada de aceite.
  • ½ cucharada de salsa de tomate.
  • Sal al gusto (1 cucharadita aproximadamente)
  • 4 tazas de agua.

Como preparar arroz a la jardinera

  • Lavar muy bien todas las verduras y escurrir.
  • Cortar la cebolla en cuadritos pequeños.
  • Pelar los tomates y cortarlos en cuadritos medianos.
  • Cortar el pimentón en cuadritos medianos.
  • Pelar la zanahoria y rallarla.
  • En un caldero grande, colocar las dos cucharadas de mantequilla y la cucharada de aceite y calentar. Agregar la cebolla y sofreír hasta que esté transparente. Agregar el tomate, el pimiento y la zanahoria. Cocinar durante 5 minutos y luego añadir los guisantes y seguir cocinando por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se queme.
  • En una taza grande, mezclar las 4 tazas de agua con la salsa de tomate y la sal. Agregar esta preparación al caldero con las verduras, revolver y dejar a fuego algo hasta que comience a hervir.
  • Agregar las dos tazas de arroz y colocar fuego medio. Continuar la cocción hasta que se comiencen a observar agujeros en la superficie, colocar el fuego bajo y tapar hasta que el arroz seque completamente.
  • Servir caliente o tibio.

Consejo: para servir una porción de arroz puedes usar una taza o copa que tenga una linda forma, para darle un toque profesional a tu platillo. Si no tienes ninguna taza con la que puedas hacer una forma, con una lata pequeña retírale la tapa superior e inferior, colócala en el plato y agrégale el arroz presionándolo hasta compactar, retira con cuidado la lata y listo, tienes una linda forma de arroz en tu plato. Puedes decorar con una ramita de perejil.

Receta de arroz a la jardinera
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Joejuan Williams Jersey