noviembre 22, 2019
albóndigas al estilo asiático

Receta de albóndigas al estilo asiático

La fantástica y exótica cocina de Asia no es una cocina de sabores fáciles, es por ello que con esta rica receta te enseñamos a preparar unas estupendas y fáciles albóndigas con salsa de tamarindo, que aunque es una receta de orígenes asiáticos, le dimos un vuelco para que sea mucho más sencilla su preparación; pero que igualmente mantendrá los sabores de la cultura Asiática que disfrutarás al máximo junto a tus familiares y conocidos y por sobre todo degustaras de todo un manjar con una explosión de sabores con estas ricas albóndigas Asiáticas.

Ingredientes para preparar albóndigas al estilo asiático. (4 porciones)

  • 750 g de carne de res molida.
  • ¾ cucharada de comino.
  • 2 cucharadas de sal aproximadamente.
  • ¼ taza de cebolla cortada muy pequeña.
  • ¼ taza de cebollín cortado muy pequeño.
  • ¼ de taza de hierbabuena cortada en juliana.
  • ¼ de taza de ají dulce cortado muy pequeño.
  • 1 huevo.
  • ½ taza de pan rallado.
  • ½ taza de aceite vegetal.
  • 1 ¾ de ajo porro cortado pequeño.
  • 1 pimentón verde cortado en cuadros pequeños.
  • 2 cucharadas de curry.
  • 1 ½ cuchara de comino.
  • 3 litros de jugo de tamarindo sin azúcar.
  • Azúcar y sal al gusto.

Como preparar albóndigas con salsa de tamarindo.

  • Mezclar bien la carne molida con el comino, la sal, la cebolla, el cebollín, la hierbabuena y el ají. Añadir el huevo y el pan rallado, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Con las manos, agarrar porciones pequeñas de carne y formar bolitas (4 cm de diámetro aproximadamente) para hacer las albóndigas.
  • En un caldero, calentar el aceite; agregar el ajo porro, el pimentón, el curry y el comino, hasta dorar. Por 10 minutos aproximadamente.
  • Agregar a la preparación anterior, el jugo de tamarindo y las albóndigas de res. Cocinar a fuego medio hasta que el líquido se consuma, y que apenas cubra las albóndigas de carne.
  • Añadir la sal y el azúcar a la preparación, de a poco para cuidar que la preparación no quede dulce ni salada.

Esta magnífica y fácil receta de albóndigas al estilo Asiático, posee unos increíbles sabores únicos que  te aseguro nunca abras probado algo igual hasta ahora. Para acompañar estas ricas albóndigas con salsa de tamarindo, una perfecta guarnición sería una porción de arroz al estilo hindú pero con condimentos muy suaves para no opacar el sabor de la preparación de carne.