por ¿Cómo elaborar Pollo Marengo? Pues aquí te muestro una sencilla y fácil receta. Un guiso de pollo famoso en la cocina francesa.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 trozos de pollo
- 300 grs de paseata
- 200 ml de vino blanco
- 2 cucharadas de hierbas mixtas
- 8 rebanadas de pan blanco
- 40 grs de mantequilla derretida
- 2 dientes de ajo majados
- 100 grs de setas y champiñones variados
- 40 grs de aceitunas negras cortadas
- 1 cucharada de azúcar
- Albahaca fresca, para adornar
Preparación del Pollo Marengo:
Deshuese los trozos de pollo con un cuchillo afilado, caliente el aceite en un sartén y fría el pollo durante 4-5 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, o hasta que este dorado. Añada la paseata, el vino y la mezcla de hierbas al sartén. Llévelo a ebullición y cuézalo a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo este tierno y el jugo salga claro al pinchar la parte más gruesa de la carne con un tenedor.
Mezcle la mantequilla derretida con el ajo. Tueste ligeramente el pan y úntelo con la mantequilla de ajo, ponga el resto del aceite en un sartén aparte y saltee las setas durante 2-3 minutos o hasta que este doradas, incorpore las aceitunas y el azúcar al sartén con el pollo y caliente bien, pase el pollo con su salsa a platos individuales y sírvalos con el pan tostado y las setas.
