noviembre 18, 2019
focaccia romana

Cómo preparar Focaccia Romana

Con éste artículo te traemos otra receta italiana. Te mostraremos como elaborar Focaccia Romana. Además de sabrosa, es útil para diversas ocasiones, así que no está demás conocer la receta.

Ingredientes de la Focaccia Romana:

  • 4 gramos de levadura seca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 150 ml de agua un poco caliente
  • 225 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de romero cortado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 225 gramos de mezcla de cebolla blanca y roja, cortada en aros
  • 2 dientes de ajo cortados en láminas

Preparación de la Focaccia Romana:

Coloque la levadura y el azúcar en el bol pequeño y mézclelo con 50 ml de agua. Déjelo fermentar en un lugar cálido por unos 15 minutos. Mezcle la harina con la sal en un cuenco grande. Añada la mezcla de levadura, la mitad del romero, y el resto del agua, remuévalo hasta formar una masa suave, trabájela durante unos 4 minutos. Cubra luego la masa con plástico de cocina engrasado y déjelo fermentar 30 minutos o hasta que haya doblado su tamaño. Entre tanto caliente el aceite en un sartén y sofríe la cebolla y el ajo 5 minutos o hasta que se haya ablandado. Cubra el sartén y déjelo en el fuego otros 7-8 minutos o hasta que la cebolla este ligeramente caramelizada, retire la masa del cuenco y trabájela durante unos 2-3 minutos más. Extienda la masa con un rodillo hasta darle forma cuadrada, no debería de tener más de 6 mm. De grosor, ya que subirá durante la cocción, ponga la masa en una bandeja de hornear grande estirando los bordes hasta obtener un grosor uniforme. Extienda la cebolla sobre la masa y luego espolvoree con el resto del romero. Cueza la focaccia romana en el horno precalentado a 200°C durante 25-30 minutos, o hasta que este dorada. Córtelo en 16 trozos y sírvalo inmediatamente.