Cómo hacer Filetes de merluza a la italiana

Receta fácil y paso a paso de Filetes de merluza a la italiana. Un exquisito, económico, sencillo y saludable plato de la cocina italiana.

Ingredientes:

• 150 gramos de filetes de merluza
• 600 gramos de tomates pelados
• 50 gramos de pimientos
• 20 gramos de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de orégano
• 10 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación de los Filetes de merluza a la italiana:

En una cacerola se mezclan el aceite, el diente de ajo sin el germen y la cebolla cortada en láminas delgadas. Se fríe un poco y se añade medio vaso de agua; se rehoga un par de minutos. Se sube el fuego, se añade el pimiento cortado en trocitos y los tomates pelados cortados en dados. Se rehoga durante 3 minutos y se incorporan los filetes de merluza, a los que se les dará solo una vuelta para que no se rompan. Se añaden las alcaparras y se salpimienta el guiso. Se cuece y se agrega el orégano en el momento de servir.