Si de carne hablamos, la carne de cerdo es una de las más deliciosas y saludables cuando las comemos sin grasas, además de su excelente sabor el lomo de cerdo combina de manera excelente con distintos condimentos y formas de cocción. Por eso esta fantástica receta asiática de cerdo al jengibre, agudizará tus papilas gustativas con su intenso sabor, ya que con su combinación de jengibre y vegetales hará agua tu boca y podrás disfrutarlo a cualquier hora del día, como en un almuerzo o cena, en cualquier momento es una rica y saludable elección este suculento platillo Asiático de Cerdo al Jengibre.
Ingredientes para cocinar cerdo al jengibre (4 raciones).
- 700 g de lomo de cerdo cortado en tiritas.
- Ralladura de 1 limón.
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado.
- ¼ taza de hojas de cilantro fresco cortado.
- 2 cucharadas de aceite de cacahuate u oliva.
- 150 g de cebolla cortada en rodajas.
- 1 pimentón amarillo mediano cortado en julianas.
- 1 pimentón rojo mediano cortado en julianos.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharadas de vinagre de arroz.
- 230 g de brotes de soja.
Como preparar cerdo al jengibre al estilo Asiático
- En un cuenco con tapa, mezclar el lomo de cerdo cortado, la ralladura de limón, el jengibre y el cilantro. Tapar y refrigerar durante toda la noche o durante 3 horas.
- Después de reposar el cerdo, en una sartén calentar el aceite; saltear la cebolla junto a la mezcla de cerdo, en tandas, hasta que la carne esté bien cocinada.
- En la misma sartén, saltear los pimentones hasta que estén ligeramente dorados y blandos.
- Incorporar nuevamente a la sartén la mezcla de cerdo, agregar la salsa de soja y el vinagre y mezclar.
- Añadir los brotes de soja a la preparación anterior; remover hasta que los brotes se ablanden.
- Retirar del fuego y servir.
Para disfrutar este fácil y rico cerdo al jengibre te recomendamos acompañarlo con unos fideos para resaltar su procedencia asiática; si tus gustos son diferentes un buen acompañamiento es una porción de arroz bien condimentando o estilo chino podría ser una excelente opción, de cualquier manera es delicioso sabor del cerdo y el jengibre siempre estarán presentes.
