4 recetas simples para preparar Clafoutis de cerezas

El clafoutis es un exquisito postre originario de Francia. Cuando se prepara el clásico clafoutis de cerezas francés se suelen usar bayas frescas con hueso. En estos casos se debe advertir a la familia y a los invitados sobre ello para que los huesos que no se lleven una dolorosa sorpresa. A continuación, compartimos nuestras 4 recetas simples para preparar Clafoutis de cerezas.

1. Clafoutis de cerezas sin huesos

No es necesario seguir las recetas clásicas para disfrutar un buen clafoutis, por lo tanto, prepararemos un postre sin semillas. Además de ser bastante más fácil de comer, sigue siendo un delicioso plato.

Ingredientes

  • Huevo – 2 piezas;
  • Yemas – 3 piezas;
  • Harina – 60 gr;
  • Crema de leche – 300 ml (10% de contenido de grasa);
  • Azúcar – 120 g;
  • Cereza fresca – 400 gr;
  • Tintura de cereza o licor – 3 cucharadas soperas;
  • Mantequilla – 20 gr;

Cómo preparar clafoutis de cerezas sin huesos

  1. Retira los huesos de las cerezas, vierte el licor o la tintura y déjalos en remojo.
  2. Mezcla la harina, el azúcar, la crema, los huevos y las yemas de huevo. Revuelve la masa hasta eliminar completamente los grumos. El resultado debe ser una masa como para preparar crepes.
  3. Agrega vainilla en la punta del cuchillo y vuelve a mezclar. Lleva la masa al refrigerador por 2 horas.
  4. Coloca el pergamino en los platos, donde hornearás el postre. Pintar con aceite y espolvorear uniformemente con harina mezclada con azúcar, el fondo y los lados de los platos.
  5. En la masa, agrega el jugo, formado a partir de la infusión de cerezas con licor. Mezcla bien todo y vierte una pequeña porción de la masa.
  6. Llevar al horno precalentado a 200 °C por 7 minutos. La capa de masa debe espesarse un poco.
  7. Retira del horno, coloca la masa de cereza en una capa lisa y densa. Cubre con la masa restante.
  8. Hornea por otros 15 minutos sin reducir el calor en el horno.
  9. Baja la temperatura a 180 ° C y hornea por otros 40 minutos.

2. Clafoutis de chocolate con cereza

Para prepararclafoutis de chocolate con cereza, agrega chips de chocolate o cacao a la masa anterior. El chocolate negro es mejor para postres.

Debido al chocolate, la consistencia saldrá un poco más espesa, debería ser así, no te preocupes. La cereza y el chocolate son una deliciosa combinación.

3. Clafoutis francés con cereza

Aunque el clafoutis francés clásico lleva cerezas con pepas, en esta receta prepararemos retirándola.

Ingredientes

  • Limón pelado o lima – 2 cucharadas soperas;
  • Harina – 80 g;
  • Chocolate negro – 1/2 fichas, o cocoa – 50 g;
  • Azúcar – 100 gr;
  • Huevo de gallina – 3 piezas;
  • Leche – 300 ml;
  • Cereza – 200 g;
  • Aceite para lubricar utensilios de hornear.

Cómo preparar el clafoutis francés con cereza

  1. Lava las cerezas y quita los huesos. Colócalas en un plato para hornear, engrasado y espolvorea un poco de azúcar.
  2. Calienta el chocolate en un baño de agua para derretirlo, y revuelve con leche, huevos y azúcar. Batir con un mezclador.
  3. Para la mezcla de chocolate, vierte la harina y agrega la ralladura, revuelve.
  4. Vierte la masa sobre las cerezas.
  5. Coloca el postre por 45 minutos en el horno, calentado a 180°C.

4. Clafoutis con cerezas y nueces

En el pastel, puede agregar otros ingredientes. Por ejemplo, las almendras darán un sabor al postre, que recuerda a la versión original, donde se usan cerezas con semillas.

Ingredientes

  • Harina – 60 gr;
  • Huevo de gallina – 3 piezas;
  • Azúcar – 0.5 taza;
  • Almendras molidas – 50 g;
  • Kefir bajo en grasa – 200 ml;
  • Ron – 1 cucharada
  • Bayas de cereza congeladas o enlatadas – 250 gr;
  • Cáscara de limón – 1 cda.
  • Aceite;
  • Canela

Cómo hacer clafoutis con cerezas y nueces

  1. Coloca la cereza en un colador, debajo de este coloca el plato donde goteará el jugo. Si usas cerezas congeladas, primero descongela.
  2. Hacer una mezcla con la harina, el azúcar, los huevos y el yogur.
  3. Agrega la ralladura, las almendras picadas y el jugo recolectado de las cerezas.
  4. Recubre el recipiente con aceite y coloca las bayas en él. Espolvorear con canela y verter ron.
  5. La masa se vierte en un molde y se hornea durante 50 minutos en un horno precalentado a 180 °C.
4 recetas simples para preparar Clafoutis de cerezas
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Joejuan Williams Jersey